زینب سازور - استادیار، دانشکده مهندسی صنایع، پردیس دانشکده های فنی، دانشگاه تهران
مهران سپهری - دانشیار، دانشکده مدیریت و اقتصاد، دانشگاه صنعتی شریف

کیفیت و قیمت محصولات زوال پذیر مانند دارو و غذا در طول زمان کاهش می یابد. در این نوشتار مدیریت سفارش و حمل در یک زنجیره ی تامین پایدار با محصولات زوال پذیر مدل سازی و بهینه می شود. بدین منظور یک سیستم مرکزی سفارش و حمل محصول با قابلیت تعویق ارضای مشتری در نظر گرفته شده است. گزینه های متنوع حمل و نقل با ویژگی های مختلف از جمله هزینه، میزان انتشار گازهای گلخانه یی و غیره در محل تامین کننده در دسترس است. تابع تقاضا، نرخ تعویق تقاضا و نرخ زوال پذیری در زمان حمل و نقل و در زمان انبار، غیرقطعی است. هدف اقتصادی افزایش درآمد، هدف زیست محیطی کاهش گازهای گلخانه یی ناشی از تولید و حمل و هدف اجتماعی کاهش تغییرات استخدام است. پس از تبدیل معادلات غیر خطی به خطی، جواب بهینه مسیله به دست آمده و در نهایت کاربردپذیری مدل با انجام یک مطالعه موردی از صنعت میوه و سبزیجات بررسی می شود.

محصول زوال پذیر، سیاست موجودی، زیست محیطی، حمل و نقل، زنجیره ی تامین پایدار