نرگس قانعی قوشخانه - دانشجوی دکتری، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
محمودرضا گلزاریان - عضو هییت علمی، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
مجتبی ناصری - مدرس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی

با افزایش درخواست روزافزون محصولات کشاورزی، تلاش برای به کارگیری روشهای نوین و خودکار جهت افزایش تولید، بهبود ارزیابی کیفیت و کاهش ضایعات، بیشتر شده است. به منظور ارتقای سطح سلامت و ایمنی محصولات کشاورزی میبایست نه تنها محصول کشاورزی دارای کیفیت تغذیه ای بالایی باشد، بلکه استانداردهای کیفی در طول تولید، فرآیندهای پس از برداشت و نگهداری آن نیز رعایت گردد. از مهمترین اقدامات مورد نیاز در تامین محصول کشاورزی سالم و با کیفیت، به کارگیری روشهای نوین تضمین سلامت و کیفیت محصولات کشاورزی است. روشهای غیر مخرب نوری ظرفیت بالایی را در ارزیابی کیفیت محصولات کشاورزی نشان داده است. طیف سنجی و تصویربرداری به عنوان دو رکن اصلی روشهای غیر مخرب نوری کاربردهایی را در این زمینه داشتهاند. در این تحقیق تصویربرداری پس پراکنش که زیرمجموعهای از روشهای تصویربرداری است، به عنوان روشی برای ارزیابی کیفیت و سلامت محصولات کشاورزی مورد بررسی قرار گرفته است و نمونه هایی از کاربردهای آن در این زمینه آورده شده است.

تصویربرداری پس پراکنش، فرآیند پس از برداشت، کیفیت سنجی محصولات کشاورزی