روش های اندازه گیری برخی خواص فیزیکی و مکانیکی پسته با رویکرود بهبود روش های فرآوری

خصوصیات فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی، اطلاعات اولیه و ضروری جهت طراحی ماشین آلات، ساختار و کنترل آنها در تولید، حمل و نقل و فرآوری محصولات می باشند. در این مقاله که به صورت کتابخانه ای تهیه شده است، سعی شده است تا با برجسته نمودن خصوصیات مکانیکی و فیزیکی پسته کامل و اجزا آن که شامل پوسته اولیه ثانویه و مغز می باشند. روشهای عملی به منظور اندازه گیری پارهای از این خصوصیات ارایه نماید. روشهای اندازه گیری ابعاد، سطح موثر، انجام آزمون فشار، تعیین ضریب کشسانی، اهمیت اندازه گیری این خواص، نوع دستگاه مورد استفاده از جمله مواردی هستند که در این مقاله به آن اشاره شده است. امید است که با ارایه این روشها فعالیتهای تحقیقی جامعی در ارتباط با اندازه گیری خصوصیات فیزیکی و مکانیکی ارقام مختلف پسته در کشور انجام گرفته است تا زمینه برای بهبود کمی و کیفی خطوط فرآوری پسته به صورت علمی و دقیق فراهم گردد.

Keywords:

پسته , خصوصیات فیزیکی , خصوصیات مکانیکی , روش های فرآوری , ضایعات