سینا شریفی سنگده - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیزاسیون، دانشگاه فردوسی مشهد
محمد حسین آقاخانی - استاد مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
محمد طبسی زاده - استادیار مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد

علی رغم دشواری های موجود در تولید برنج، متاسفانه حجم قابل توجهی از آن به هدر می رود. در کشورهای در حال توسعه، ضایعات پس از برداشت محصولات کشاورزی حدود 40 درصد از کل محصول تولیدی را شامل می شود ، بنابراین کاهش ضایعات در این مراحل نقش قابل توجهی در افزایش تولید و همچنین بهره وری خواهد داشت که این امر مستلزم شناسایی آنها است. در مقاله حاضر با استفاده از فرآیند تحلیل سلسله مراتبی به رتبه بندی مراحل انبارداری، بسته بندی، فروش و حمل و نقل در ایجاد ضایعات اقدام و ملاحظه می گردد که مراحل یاد شده به ترتیب در ایجاد ضایعات برنج نقش دارند

ضایعات برنج، انبارداری، بسته بندی، فروش