شناسایی عامل های قیمتی و غیرقیمتی موثر بر تمایل به مصرف گوشت ماهی در بین خانوارهای شهرستان ارومیه: کاربرد الگوی لاجیت ترتیبی

Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 479

This Paper With 25 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_AGEC-11-3_003

تاریخ نمایه سازی: 27 مرداد 1397

Abstract:

فرآورده های دریایی و ماهی یکی از انواع غذاهای سالمی است که متاسفانه مصرف آن در جامعه ما ناچیز است و در سبد خانوارها کمتر دیده میشود. هدف از این بررسی شناسایی و تحلیل عامل های قیمتی و غیرقیمتی موثر بر تمایل به مصرف گوشت ماهی در بین خانوارهای شهرستان ارومیه در سال1395 میباشد. برای این منظور از الگویالگوی لاجیت ترتیبی بهره گرفته شد و اطلاعات مورد نیاز به روش تکمیل پرسشنامه به صورت نمونه گیری تصادفی طبقهبندی متناسب از مناطق مختلف شهر ارومیه 220) نمونه) به دست آمد. نتایج نشان داد که 20 درصد خانوارها گوشت ماهی مصرف نمیکنند و 9 درصد آنان تمایل کمی به مصرف ماهی داشته و تنها 19 درصد مردم مصرف هفتگی ماهی دارند. نتایج بدست آمده از برآورد الگوی لاجیت ترتیبی موید آن است که نزدیکی محل سکونت به مراکز خرید ماهی، وجود افراد سالمند در خانواده و کودکان زیر ده سال تاثیر شایان توجهی بر افزایش تمایل به مصرف ماهی داشته و وجود افراد با بیماری خاص در خانوار و قیمت ماهی موجب کاهش تمایل به مصرف آن میشود. نتایج همچنین نشان داد که سطح آگاهی مردم از سودمندی های مصرف ماهی و شرایط عمومی خرید آن (ازجمله قیمت، طعم، ظاهر بستهبندی، دسترسی آسان به مراکز خرید و تازه بودن) در سطح مطلوبی قرار ندارد. این در حالی است که بنا بر نتایج الگوی لاجیت ترتیبی برآورد شده، شاخص سطح آگاهی مردم از سودمندی های ماهی و شاخص شرایط عمومی خرید ماهی اثر معنی داری بر تعداد دفعات مصرف ماهی در بین خانوارها دارد به طوری که اگر شرایط این دو شاخص یک درصد بهبود یابد احتمال تمایل به مصرف بیشتر ماهی به ترتیب 2/02 و 2/645 درصد افزایش خواهد یافت. همچنین نتایج محاسبه معیار نسبت شانس موید آن است وجود افراد سالمند در خانواده و سن سرپرست خانوار به ترتیب بیشترین 3/23) درصد) و کمترین 0/977) درصد) تاثیر را بر احتمال افزایش تعداد دفعات مصرف ماهی دارند. در نهایت توصیه میشود سازمان های شیلات و جهاد کشاورزی استان با برنامه ریزیهای موثر و تبلیغات کارآمد زمینه های بهبود وضعیت سطح اگاهی مردم از سودمندی های ماهی و شرایط عمومی خرید آن را در سطح شهر فراهم سازند.

Authors

فرین افهم

دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی تبریز ایران

آزاده فلسفیان

استادیار اقتصاد کشاورزی ، گروه مدیریت کشاورزی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران