مروری بر فرایند تولیدپودر نوشیدنی فوری و ترکیبات تشکیل دهنده آن
Publish place: the 3rd National Congress on the Development and Promotion of Iranian Agricultural Engineering and Soil Science
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 584
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ISCONF03_010
تاریخ نمایه سازی: 11 شهریور 1397
Abstract:
پودر نوشیدنی فرآورده ای است طعم دار که با طعم هایی مثل کاکایویی ،طعم قهوه و طعم میوه ای تولید می شود. مواد تشکیل دهنده پودر نوشیدنی فوری با طعم میوه می تواند مخلوط شیرین کنند ها و اسیدهای خوراکی ، طعم دهنده ها ، رنگهای خوراکی و سایر مواد افزودنی مجاز خوراکی باشد . این نوشیدنی فوری پس از حل شدن در آب سرد به عنوان نوشیدنی با طعم میوه مصرف می گردد. در فرآیند تولید پودر نوشیدنی تجهیزاتی مانند مخلوط کن ،آسیاب شکر ،الک شکر ،مخزن نگهداری پودر نوشیدنی و در نهایت دستگاه پرکن و بسته بندی به کار گرفته می شود .
Keywords:
Authors
زهرا علایی روزبهانی
پژوهشگاه استاندارد،پژوهشکده غذایی و کشاورزی، گروه پژوهشی مواد غذایی
عارف اولادغفاری
پژوهشگاه استاندارد،پژوهشکده غذایی و کشاورزی، گروه پژوهشی مواد غذایی