علی چعب - دانشجوی کارشناسی ارشد خاکشناسی، دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران
جهانگیر جعفری - دانشجوی کارشناسی ارشد محیط زیست دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران
غلامرضا ثواقبی - دانشیار گروه مهندسی علوم خاک، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران
مریم کارگر - دانشجوی کارشناسی ارشد محیط زیست دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تهران

میزان نیترات موجود در خاک یکی از نمایه های کمی بسیار مهم در ارزیابی تجمع آلودگی های شیمیایی خاک ناشی از کودهای شیمیایی می باشد. در این تحقیق، از نقاط مختلفی از خاکهای شهر شوشتر که احتمال آلودگی نیترات در خاک بالا برآورد می شد، نمونه های سبزی مختلف جمع آوری گردید. نمونه ها دردمای 80درجه ی سانتی گراد درون آون خشک شد و توسط آسیاب، به اندازه ی 200 مش پودر گردید. از هر نمونه 2/0 گرم وزن و 20 سی سی اسید استیک 2 درصد به آن اضافه شد. پس از عصاره گیری، نیترات موجود در آنها با روش دی آزو در دستگاه اسپکتروفتومتر اندازه گیری گردید. سبزیجات جمع آوری شده براساس قسمتهای مورد استفاده به سه گروه برگی، ریشه ای (غده ای) و میوه ای تقسیم شد. نتایج حاصل نشان داد که در سبزیجات برگی، غلظت نیترات، بیش تر از سبزی های غده ای و سبزی های غده ای نیز بیشتر از میوه ای بود. غلظت نیترات در سبزیجات برگی شاهی، مرزه و کرفس 0/3790mg/kg وزن تر بود. همچنین در سبزیجات غده ای، پیاز از همه بیشتر و 0/2400mg/kg وزن تر داشت. در سبزیجات میوه ای، لوبیا با mg/kg 0/280 وزن تر دارای نیترات بیشتری بود بالا بودن میزان نیترات در این سبزیجات را می توان به مصرف زیاد کودهای نیتروژنه، عوامل زراعی و سایر عوامل محیطی ربط داد.

نمایه ی آلودگی خاک، نیترات (NO3)، سبزی برگی، سبزی غده ای، سبزی میوه ای