محمدرضا شهرکی - استادیار و عضوهییت علمی گروه مهندسی صنایع، دانشگاه سیستان و بلوچستان
سمیه مالکی - دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت کارآفرینی، دانشگاه سیستان و بلوچستان

رشد روزافزون جمعیت و افزایش مصرف مواد غذایی به افزایش تقاضا منجر شده است. توسعه محصول جدید در حوزه غذا با به کارگیری روشی سیستماتیک در تبدیل ایده ها به محصولاتبه توسعه بازار توسعه می انجامد. این تحقیق به شناسایی و اولویت بندی عوامل موثر بر فرایند نوآوری سیستماتیک در توسعه محصول جدید در شرکت های کارآفرین فعال در حوزه مواد غذایی استان سیستان و بلوچستان می پردازد.جامعه مورد پژوهش شامل مدیران و کارآفرینان شرکت های فعال در حوزه مواد غذایی استان سیستان و بلوچستان میباشد.معیارها وگزینه ها در ارتباط با توسعه محصول جدید با نظرسنجی از خبرگان صنعتی و اساتید دانشگاهی شناسایی و با کمک فرایند تحلیل سلسله مراتبی فازی رتبه بندی گردیده است. نتایج پژوهش نشان داد عوامل توسعه مفهوم، طراحی، نمونه سازی، تولید انبوه و بازاریابی و فروشبه ترتیب بیشترین اهمیت را در توسعه محصولات جدید برخوردار هستند

توسعه محصول جدید،کارآفرین، مواد غذایی،نوآوری،فرآیندتحلیل سلسله مراتبی