سینا فکوری فر - کارشناس ارشد فیزیولوژی ورزشی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد مشهد، ایران
جلیل فکوری فر - کارشناس ارشد فیرولوژی تغذیه ورزشی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران مرکز، ایران
حسن متین همایی - استادیار دانشکده تربیت بدنی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران مرکز، ایران

کوفتگی عضلانی تاخیری، معمولا پس از انجام فعالیت غیرمعمول برونگرا روی می دهد و سبب کاهش کارایی و عملکرد ورزشی می شود. درمان های متعددی جهت پیشگیری و درمان این عارضه شایع در ورزش پیشنهاد شده است ولی تاکنون روش موثری یافت نشده است . این مطالعه با هدف بررسی اثرات مصرف خوراکی زنجبیل در طی دوازده روز برای پیشگیری از نشانه های عملکردی کوفتگی عضلانی تاخیری انجام شد. تعداد 30 پسر والیبالیست سالم و فاقد علایم کوفتگی عضلانی آکادمی والیبال تربت حیدریه با دامنه سنی 11 تا 11 سال به طور تصادفی به 11 نفر گروه تجربی و 11 نفر گروه کنترل در آزمون های پژوهش شرکت کردند. از روش آماری آنالیز واریانس با اندازه های مکرر برای تغییرات درون گروهی و از t مستقل برای اختلاف بین گروه ها استفاده شد. در اثر استفاده از زعفران و ایجاد کوفتگی (30×4 تکرار با 131RM% و سه دقیقه استراحت بین ست ها) اثر آن بر چهار متغیر نیروی ایزوتونیک پرس پا، درد ادراکی، دامنه حرکتی زانو و اندازه محیط ران در فواصل زمانی مختلف ( بلافاصله 04، 41 و 20 ساعت) سنجیده شد. نرمال بودن توزیع داده های پیش آزمون با استفاده از آزمون های کولموگروف –اسمیرونوف و شایپروویلک انجام گرفت. این آزمون ها توزیع نرمال داده های دو گروه را در مرحله پیش آزمون نشان دادند. در تحقیق حاضر برای تحلیل داده ها از نرم افزار SPSS نسخه 11 استفاده شد. نتایج تحقیق نشانداد که مصرف دوازده روزه زنجبیل بر نیروی ایزوتونیک پرس پا، دامنه حرکتی زانو و اندازه محیط ران در فواصل زمانی 22، 41 و 20 ساعت تاثیرگذار بود (P> 3/31). اما بین هیچ یک از متغیرها در فاصله زمانی قبل و بلافاصله بعد از ایجاد کوفتگی، تغییر معنی داری حاصل نشد (p<3/31). تغییرات درد ادراکی و نیروی ایزوتونیک پرس پا در همه فواصل زمانی معنی دار بوده است (P> 3/31).

زنجبیل، کوفتگی عضلانی تاخیری، پسران والیبالیست