بررسى مولکولى میزان آلودگى به توکسوپلاسما گوندى در گوشت چرخ کرده غیر بسته بندى عرضه شده در سطح شهر سمنان

بیمارى توکسوپلاسموز حیوانات خونگرم از جمله انسان را در گیر مى کند و یکى از شایع ترین انگل هاى زیونوتیک در سطح جهان مى باشد . نتایج الودگى هاى انسانى به این انگل حاکى از انتقال عمودى (مادر به جنین) و به دنبال بلع اووسیت موجود در آب ، محیط، گوشت و سایر فراورده هاى گوشتى به صورت خام ویا نیم پز مى باشد . هدف از این مطالعه بررسى مولکولى میزان آلودگى به توکسوپلاسما گوندى در گوشت چرخ کرده غیر بسته بندى عرضه شده در سطح شهر تهران مى باشد . روش کار : تعداد 100 نمونه گوشت چرخ کرده با وزن 80 گرم از مراکز عرضه گوشت جمع آورى کرده بطور مجزا یکنواخت سازى وDNA آن بوسیله کیت شرکت سیناژن استخراج شد و پرایمر اختصاصى توکسوپلاسماگوندى استفاده شد. یافته ها: هیچکدام از نمونه ها به انگل توکسوپلاسما آلوده نبودند . نتیجه گیرى: براى نتیجه گیرى درباره آلودگى گوشت خام به انگل توکسوپلاسما به تحقیقات بیشترى نیاز مى باشد .