بررسى ترکیبات شیمیایى ضایعات شیر سویا (اوکارا) در تغذیه نشخوارکنندگان

بهره ورى بى رویه و غیر صحیح از مراتع در سال هاى اخیر باعث افت کمى و کاهش کیفیت تولیدات دامى شده و خسارات جبران ناپذیرى را به مراتع وارد نموده است. همچنین با توجه به سهم اساسى تغذیه در هزینه هاى پرورش دام، افزایش نرخ نهاده هاى دامى از جمله خوراک دام باعث عدم سودمندى تولید در برخى از واحدهاى پرورشى دام گشته است. بنابراین براى رقابت در این شرایط قیمت جیره و تلاش در جهت اقتصادى نمودن آن حایز اهمیت است. استفاده از محصولات فرعى و ضایعات کشاورزى در تغذیه دام قدمت زیادى داشته و مى تواند گام مهمى در کاهش اثرات مخرب زیست محیطى فعالیت هاى کشاورزى و صنعتى باشد. اوکارا محصول فرعى حاصل از فرآیند تولید شیر سویاست. روش کار: پس از تهیه اوکارا، ترکیبات شیمیایى شامل: ماده خشک، پروتیین خام، فیبر نامحلول در شوینده خنثى و اسیدى، خاکستر ، ماده آلى و عناصر معدنى براساس روش هاى معمول آزمایشى اندازه گیرى شد. بحث و نتیجه گیرى: براساس نتایج آزمایش حاضر، میزان پروتیین خام، ماده خشک ،فیبر نامحلول در شوینده خنثى و اسیدى به ترتیب 10/32، 5/96، 15/24 و 01/16 درصد به دست آمد. میزان عناصر معدنى ماکرو شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم و منیزیم به ترتیب 36/0، 27/0، 34/1 و 35/0 درصد حاصل گردید. اوکارا همچنین با داشتن 99/132 و 83/124 میلى گرم در کیلوگرم به ترتیب بیشترین میزان آهن و روى را دارا بود. با توجه به درصد پروتیین قابل توجه اوکارا، استفاده از آن به عنوان منبع پروتیین مى تواند در جیره نشخوارنندگان جاى گزین شود.

Keywords:

شیر سویا , ترکیبات شیمیایى , اوکارا , پروتیین خام