اهمیت بتا اسید هاى گیاه رازک در خوراک

Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 484

نسخه کامل این Paper ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

IVSC12_291

تاریخ نمایه سازی: 6 مهر 1397

Abstract:

در گذشته مردم از گل هاى ماذه و مخروطى شکل رازک براى معالجه بیمارى هایى مانند مالاریا ، یرقان و ناراحتى هاى گوارشى ( بعنوان محرک ترشحات معده و تنظیم کار جهاز هاضمه ) استفاده میکردند بعد ها بعنوان ماده اى خواب آور و آرام بخش مورد توجه قرار گرفت .در اکثر فارما کوپه هاى معتبر از گل هاى رازک ماده و اسانس آن به عنوان دارو یاد شده و خواص آرام بخش و خواب آورى آنها مورد تاکید قرار گرفته است.از مواد موثره گلهاى رازک بعنوان مدر (پاک کننده کلیه ها ) ضد عفونى کننده استفاده مى شد . این مواد اثرهاى هورمونى نیز از خود نشان مى دهد.مواد موثره گلهاى رازک شامل مواد وترکیبات رزینى (12 تا 22 درصد) ، تاننها (4 تا 8 درصد) ، اسانس (0/5 تا 2 درصد ) و فلاونوییدها مى باشد.در میان مواد مذکور ترکیبات رزینى مهمترین ترکیبات موجود در گلهاى رازک را تشکیل میدهند. هومولون مهمترین ترکیبرزینى موجود در گیاه رازک مى باشد. این ماده در صنایع تولید ماءالشعیر از اهمیت خاصى برخوردار است . مهمترین مواد تشکیل دهنده (هومولون) را (الفا و بتا اسیدهاى تلخ) تشکیل میدهد ومقدار انها در ارقام مختلف و همچنین در قسمتهاى مختلف گل متفاوت است. (بتا اسیدهاى تلخ) انواع دیگرى از ترکیبات رزینى هستند که در مقایسه با (آلفا اسیدهاى تلخ) اهمیت کمترى دارند. مقدار بتا اسید هاى تلخ بین 4 تا 6 درصد است. مهمترین مواد تشکیل دهنده بتا اسید تلخ عبارت است از : (لوپولون) ، (پرى لوپولون) و (ایزولوپولون). لوپولون از مواد وترکیبات رزینى دیگرى تشکیل شده است و تاکنون بیش از 200 نوع آنها شناسایى شده که شامل رزین هاى نرم مومى و رزین هاى سخت (به مقدار1/5 تا 2 درصد) میباشد.بحث و نتیجه گیرى : استفاده از رازک در خوراک به دلیل داشتن اثرات ضد درد ، ضد باکترى ، قارچ کش ، شیر افزا ، آرام بخش ، ضد کرم و ... مى تواند حایز اهمیت باشد . به همین خاطر هدف از این مقاله مرورى است بر اهمیت استفاده از بتا اسید هاى گیاه رازک در خوراک دام و طیور .

Authors

حمیدرضا علی اکبرپور

گروه دامپزشکی ، واحد بابل ، دانشگاه آزاد اسلامی ، بابل ، ایران

حسین نقدی مقدم

باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان ، واحد بابل دانشگاه آزاد اسلامی ، بابل ، ایران

شقایق رسولی

دانشجوی دکترای حرفه ای دامپزشکی ، واحد بابل ، دانشگاه آزاد اسلامی ، بابل ، ایران