هیلدا ادیب - کالج هایبری - لندن - انگلستان
مهدیه ضعیفی زاده - دانشکده پزشکی دانشگاه کارازین- خارکف –اکراین

تغذیه علاوه بر آنکه عامل تامین انرژی پروتیین و آب بدن است بلکه با همین تغذیه واحدهای سازنده بافت ها ساخته می شود و به نوعی اختصاصیت در سنتز مواد را به عهده دارد. سلول سرطانی سلولهایی هستند که تکثیر غیرعادی به خود گرفته وبدون در نظر گرفتن سیگنال های بین سلولی و نقش سلول در بافت مربوطه رشد و تکثیر می یابد به عبارت دیگر تمایز را نادیده می گیرد.و گاهی همین عامل باعث می شود سلول متاستاز داده و در یک بافت دیگر رشد نماید و شاید انسان بعنوان موجود پیچیده یکی از علتهای پیچیدگی آن داشتن تعداد ژنهای آپاتیوزی بوده که به نظر می رسد قوی ترین مکانیزم کنترلی سلولها و جلوگیری از خروج سلولها از حالت نرمال می باشد. تغذیه و وجود برخی مواد موثره مخصوصا با منشاء گیاهی می تواند عوامل رونویسی بیان ژنهای آپاپتوتیک را فعال نماید از جمله مواد مهم آنتی اکسیدان ها -آنتی اینفلامتری ها فلاونوییدهای گیاهی – آنتوسیانین ها و... که جملگی منشا گیاهی دارد. این مواد در گام اول با خصلت آنتی اکسیدانی مانع فعالیت و خسارت ROS شده و در گام بعدی با خصلت القای بیان ژنهای TET و کاهش DNMTها میتل زدایی و یک از طرف القای بیان ژنهای آپاپتوییک با استفاده از بیان فاکتورهای رشد وTNF سعی در کنتر آن می گردد.

تغذیه، اپاپتوز