مقایسه گیاه زعفران از نظر جنبه های عملکرد زراعی و اقتصادی در شهرهای بیرجند – قاین – نهبندان – تربت حیدریه و گناباد

با توجه به تولید سالانه 48 تن محصول زعفران در استان ،در سال 1392 بالغ بر 14 هزار هکتار از اراضی کشاورزی استان زیرکشت زعفران رفته است که در هر هکتار از این اراضی 3 هزار و 500 کیلوگرم پیاز زعفران کشت می شود و 36 هزار و 540 بهره بردار در استان به کشت این محصول مشغول هستند. هر هکتار زعفران در یک دوره 8 ساله 205 نفر روز در سال اشتغال فصلی ایجاد می کند، از این رو 14 هزار هکتار اراضی زیر کشت زعفران باعت ایجاد اشتغال 2870000 نفر روز در بخش روستایی استان می گردد که این آمار نشان دهنده نقش مهم زعفران در وضعیت اقتصادی روستاییان استان می باشد و چنانچه به هر دلیلی زعفران از منطقه حذف شود به دلیل خرده مالکی، کم آبی منطقه، عدم امکان کشت محصولات جایگزینی که بتواند در الگوی کشت منطقه قرار گرفته و جوابگوی معیشت خانواده ها باشد، کشاورزان منطقه با مشکل جدی مواجه شده و روند مهاجرات کشاورزان به شهرها تسریع خواهد یافت.زعفران علاوه بر ایجاد اشتغال فصلی در روستاها از نظر اشتغال بعد از تولید نیز حایز اهمیت اقتصادی می باشد و با توجه به دغدغه های استان در امر اشتغال، می توان با برنامه ریزی های دقیق و کاربردی در زمینه مراحل بعد از تولید از جمله بسته بندی زعفران، از این محصول اقتصادی حداکثر بهره برداری را در امر اشتغال و توسعه اقتصادی استان نمود. هرنفر کارگر ماهر قادر است در یک روز کاری حدود 960 گرم زعفران را در ظروف 1 گرمی بسته بندی کند، از این رو بسته بندی 1 تن زعفران فله در بسته های 1 گرمی باعث اشتغال تقریبا 1041 نفر روز )کارگر( در استان می گردد. لذا تولید سالانه 48 تن زعفران در استان فرصت خوبی جهت ایجاد اشتغال در استان می باشد و دولت می تواند با ایجاد شرایط مساعد جهت بهره برداری از این فرصت اقتصادی و توسعه صنعت بسته بندی زعفران باعث رونق اقتصادی، ایجاد اشتغال و افزایش رفاه اجتماعی در استان شود

Keywords:

زعفران , عملکرد , اقتصادی