مریم خواجه نوری - دانشجوی دکتری، دانشکده مهندسی شیمی، نفت و گاز، دانشگاه سمنان
علی حقیقی اصل - دانشیار، دانشکده مهندسی شیمی، نفت و گاز، دانشگاه سمنان

روش های سنتی دست یابى ترکیبات طبیعى گیاهان مثل تقطیر آبی یا بخار آب و استخراج با حلال آلی معایبی مانند اتلاف ترکیبات فرار، بازده پایین، زمان استخراج طولانی، تخریب ترکیبات غیراشباع و باقی ماندن حلال سمی را به دنبال دارد. کاربرد گسترده، قیمت بالا و حساس بودن اسانس ها نسبت به شرایط استخراج، منجر به پیدایش و گسترش روش های نوین استخراج گردیده است. این روش ها علاوه بر حفظ خصوصیات کیفی اسانس، سریع تر و ارزان تر می باشند. در این مطالعه به شناخت بیش تر شیوه های نوین استخراج به کمک امواج فراصوت، استخراج با حلال کمک شده توسط امواج میکروویو، مزایا و معایب آن ها پرداخته شده است. مزایاى استفاده از این روش ها عبارتند از: بیش تربودن سرعت و انرژى موثر استخراج، انتقال جرم بیش تر، گرادیان حرارتى کم تر، کاهش اندازه تجهیزات، زمان استخراج کوتاه تر و کاهش استفاده از حلال های آلی سمی.

گیاهان، ترکیبات طبیعى، استخراج، امواج میکروویو، امواج فراصوت