مدل سازى و بهینه سازى پارامترهای فرایندی در تهیه نانو کپسول از عصاره پلی فنلی حاصل از پسماند صنعتی سیب

تحقیق حاضر در زمینه مدل سازى و بهینه سازی پارامترهای فرایندی با روش سطح پاسخ در نانو کپسوله کردن عصاره پلی فنلی حاصل از ضایعات صنعتی سیب با استفاده از مالتودکسترین است. از روش جایگزینى حلال برای نانو کپسول کردن استفاده شده است. متغیرهای مستقل نسبت هسته به پوسته، درصد وزنی سورفکتانت، زمان همگن سازی و متغیر وابسته (پاسخ) درصد مهار رادیکال های آزاد توسط پلی فنل باقی مانده، بیان شده بر حسب DPPH%، هستند. نتایج تحلیل واریانس نشانگر تاثیرگذار بودن متغیرهای مستقل بر متغیر پاسخ در سطح اطمینان 95%، (P<0/05) است. در بین متغیرهای تحت بررسی، نسبت هسته به پوسته و درصد وزنی سورفکتانت بیش ترین تاثیر را در پاسخ داشته اند. ضریب همبستگی (0/92) و تطابق مناسب بین داده های تجربی با مقادیر پیش بینی شده توسط مدل نشانگر انتخاب مناسب متغیرهای مستقل و بازه های آن ها می باشد. شرایط بهینه عبارتند از: نسبت پوسته به هسته (5/5)، درصد سورفکتانت (5w/v%)، و زمان همگن سازى (2min). در شرایط بهینه دامنه اندازه ذرات (اندازه گیرى شده توسط DLS و SEM) در گستره nm؛ 70-50 و میزان بارگیرى پلی فنل ها حدود 98% بود.

Keywords:

پرتو گاما , نانو کپسول کردن , بهینه سازی , عصاره پلی فنلی , ضایعات سیب , جایگزینى حلال , روش سطح پاسخ