CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

اثر مونت موریلونیت (MMT) بر مشخصه هاى ساختارى، نورى و حرارتى فیلم هاى نانوبیوکامپوزیتى نشاسته سی بزمینى تولید شده در ایران

عنوان مقاله: اثر مونت موریلونیت (MMT) بر مشخصه هاى ساختارى، نورى و حرارتى فیلم هاى نانوبیوکامپوزیتى نشاسته سی بزمینى تولید شده در ایران
شناسه ملی مقاله: JR_JIFT-4-3_008
منتشر شده در شماره 3 دوره 4 فصل بهار در سال 1396
مشخصات نویسندگان مقاله:

سید امیر اولیایی - پژوهشگر، بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد
سید امیر اولیایی - دانشجوی دکتری، مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
علی اکبر مویدی - استادیار، بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد
بابک قنبرزاده - استاد، شیمی مواد غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

خلاصه مقاله:
در این تحقیق با استفاده از روش قالب ریزى، فیلم هاى نانوبیو کامپوزیتى نشاسته سیب زمینى نرم شده با گلیسرول حاوى چهار سطح نانورس مونت موریلونیت (0، 1، 3 و 5% وزنى-وزنى نشاسته) تولید شدند. نتایج آزمون گرماسنجى پویشى تفاضلى (DSC)، افزایش دماهاى ذوب و انتقال شیشه اى و بهبود خواص حرارتى نانوبیو کامپوزیت در اثر افزودن نانورس را نشان داد. حضور 5 درصد نانورس در ترکیب فیلم نشاسته سبب افزایش دماى انتقال شیشه اى و ذوب از 185/6 و 282/9 فیلم PS به ترتیب به 203/5 و 304/6 شده است. آزمون طیف سنجى UV-Vis، براى مطالعه اثر حفاظتى فیلم هاى نانوبیوکامپوزیتى PS-MMT در مقابل پرتو هاى نور فرابنفش و مریى مورد استفاده قرار گرفت. افزودن 5 درصد نانورس اثر معنى دارى بر پارامترهاى رنگى (*L؛ *b و *a)، اختلاف رنگ کلى (ΔE) و اندیس سفیدى نداشت، اما اندیس زردى را به طور معنى دارى کاهش داد. با افزایش غلظت MMT در ساختار فیلم به 5 درصد، تغییر معنى دارى در میزان عبور پرتوهاى نور مریى و کدورت مشاهده نگردید، اما میزان عبور پرتوهاى فرابنفش نواحى UV-B ،UV-C و UV-A به ترتیب بیش از 82، 38 و 11 درصد کاهش یافتند. بررسى ساختار شیمیایى، خواص توپوگرافى، زبرى و فازى فیلم هاى نانوبیو کامپوزیتى توسط آزمون هاى طیف سنجى فروسرخ (FT-IR) و میکروسکوپ نیروى اتمى (AFM) به ترتیب وجود پیوندهاى هیدروژنى بین اجزاء تشکیل دهنده فیلم و پخش یکنواخت نانوصفحات رس در ماتریس نشاسته را نشان داد. از تصاویر توپوگرافى AFM براى مطالعه مورفولوژى و زبرى سطحى استفاده شد. فیلم PS داراى سطحى صاف و حداقل پارمترهاى زبرى بود. حضور 5 درصد نانورس سبب افزایش متوسط زبر (Ra) و انحراف معیار پروفیل ارزیابى شده (Rq) فیلم نشاسته خالص نرم شده از 32/4 و 39/9 نانومتر به ترتیب به 119 و 147 نانومتر گردید. تصاویر فازى AFM توزیع یکنواخت نانورس در ماتریس نشاسته را تایید نمود.

کلمات کلیدی:
نشاسته، مونت موریلونیت، نانوساختار، خواص حرارتى و نورى، رنگ سنجى

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/792224/