اثر مونت موریلونیت (MMT) بر مشخصه هاى ساختارى، نورى و حرارتى فیلم هاى نانوبیوکامپوزیتى نشاسته سی بزمینى تولید شده در ایران
عنوان مقاله: اثر مونت موریلونیت (MMT) بر مشخصه هاى ساختارى، نورى و حرارتى فیلم هاى نانوبیوکامپوزیتى نشاسته سی بزمینى تولید شده در ایران
شناسه ملی مقاله: JR_JIFT-4-3_008
منتشر شده در شماره 3 دوره 4 فصل بهار در سال 1396
شناسه ملی مقاله: JR_JIFT-4-3_008
منتشر شده در شماره 3 دوره 4 فصل بهار در سال 1396
مشخصات نویسندگان مقاله:
سید امیر اولیایی - پژوهشگر، بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد
سید امیر اولیایی - دانشجوی دکتری، مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
علی اکبر مویدی - استادیار، بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد
بابک قنبرزاده - استاد، شیمی مواد غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
خلاصه مقاله:
سید امیر اولیایی - پژوهشگر، بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد
سید امیر اولیایی - دانشجوی دکتری، مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
علی اکبر مویدی - استادیار، بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد
بابک قنبرزاده - استاد، شیمی مواد غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
در این تحقیق با استفاده از روش قالب ریزى، فیلم هاى نانوبیو کامپوزیتى نشاسته سیب زمینى نرم شده با گلیسرول حاوى چهار سطح نانورس مونت موریلونیت (0، 1، 3 و 5% وزنى-وزنى نشاسته) تولید شدند. نتایج آزمون گرماسنجى پویشى تفاضلى (DSC)، افزایش دماهاى ذوب و انتقال شیشه اى و بهبود خواص حرارتى نانوبیو کامپوزیت در اثر افزودن نانورس را نشان داد. حضور 5 درصد نانورس در ترکیب فیلم نشاسته سبب افزایش دماى انتقال شیشه اى و ذوب از 185/6 و 282/9 فیلم PS به ترتیب به 203/5 و 304/6 شده است. آزمون طیف سنجى UV-Vis، براى مطالعه اثر حفاظتى فیلم هاى نانوبیوکامپوزیتى PS-MMT در مقابل پرتو هاى نور فرابنفش و مریى مورد استفاده قرار گرفت. افزودن 5 درصد نانورس اثر معنى دارى بر پارامترهاى رنگى (*L؛ *b و *a)، اختلاف رنگ کلى (ΔE) و اندیس سفیدى نداشت، اما اندیس زردى را به طور معنى دارى کاهش داد. با افزایش غلظت MMT در ساختار فیلم به 5 درصد، تغییر معنى دارى در میزان عبور پرتوهاى نور مریى و کدورت مشاهده نگردید، اما میزان عبور پرتوهاى فرابنفش نواحى UV-B ،UV-C و UV-A به ترتیب بیش از 82، 38 و 11 درصد کاهش یافتند. بررسى ساختار شیمیایى، خواص توپوگرافى، زبرى و فازى فیلم هاى نانوبیو کامپوزیتى توسط آزمون هاى طیف سنجى فروسرخ (FT-IR) و میکروسکوپ نیروى اتمى (AFM) به ترتیب وجود پیوندهاى هیدروژنى بین اجزاء تشکیل دهنده فیلم و پخش یکنواخت نانوصفحات رس در ماتریس نشاسته را نشان داد. از تصاویر توپوگرافى AFM براى مطالعه مورفولوژى و زبرى سطحى استفاده شد. فیلم PS داراى سطحى صاف و حداقل پارمترهاى زبرى بود. حضور 5 درصد نانورس سبب افزایش متوسط زبر (Ra) و انحراف معیار پروفیل ارزیابى شده (Rq) فیلم نشاسته خالص نرم شده از 32/4 و 39/9 نانومتر به ترتیب به 119 و 147 نانومتر گردید. تصاویر فازى AFM توزیع یکنواخت نانورس در ماتریس نشاسته را تایید نمود.
کلمات کلیدی: نشاسته، مونت موریلونیت، نانوساختار، خواص حرارتى و نورى، رنگ سنجى
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/792224/