مریم پناهی زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد اصلاح نژاد دام
محمدتقی بیگی نصیری - استاد گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی ، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین

خوزستان یکی از استان های اصلی پرورش دهنده ی گاومیش است گاومیش پستانداری از خانواده ی گاویاناست که در اقتصاد بسیاری از کشورها جایگاه ویژه ای دارد. امروزه از فرآورده های گاومیش استفاده های فراوانیمی شود که این فراورده ها علاوه بر تامین نیازهای تغذیه ای انسان در سلامت انسان نیز نقش بخصوصی را ایفا می-کند. از جمله فرآورده های گاومیش میتوان به شیر ، گوشت ، پوست و پنیر موزارلا و ماست و سایر فرآورده های آناشاره نمود . علاوه بر تمام محسنات ذکر شده از فضولات این دام نیز میتوان برای حاصلخیزی زمین های زراعی بهویژه برای پرورش قارچ استفاده کرد.

گاومیش ، خوزستان ، سلامت انسان ،فرآورده ها