بررسی تعدادی از فاکتورهای مدیریتی موثر بر کیفیت شیر در گاوداری های بابل

در این مطالعه برخی از فاکنورهای مدیریتی موثر بر بهبود عملکرد واحدهای گاوهای شیری در بابل مورد بررسی قرارگرفت. جمعیت آماری مورد مطالعه 20 واحد دامداری نیمه صنعتی و سنتی بود. نتایج بدست آمده نشان داد که میانگین سن مدیر دامداری ها 56 سال بود. 5 / 77 درصد مدیران در دوره های تخصصی آموزش شرکت می کردند. میانگین شیر تولیدی دامداریها 20 / 27 درصد بود. 5 / 29 درصد از مدیران از روش ضدعفونی قبل از دوشش در دام استفاده می کردند. مقایسه میزان بار میکروبی در بهار و تابستان نشان داد که در فصل تابستان افزایش معنی داری در میزان بار میکروبی شیر خام وجود دارد. مقایسه تعداد سلولهای سوماتیک در فصل بهار و تابستان نشان داد که تعداد سلولهای سوماتیک به طور معنی داری در تابستان بیشتر از بهار بوده است ) 05 / 0 > P (.بررسی وضعیت PH نشان داد که در تابستان PH به طور معنی داری پایین تر از بهار بوده است ) 05 / 0 > P (. توجه به این نتایج می تواند برای دستیابی بهبود کیفیت شیر خام موثر باشد.

Keywords:

بابل , فاکتور مدیریتی , کیفیت شیر