بررسی اثرات پپتید cLF36 بر روی عملکرد و مورفولوژی روده جوجه های گوشتی

صنعت طیور نسبت به سایر صنایع پیشرفت های قابل توجهی از سال 1970 داشته است (32). تقاضای بیشتر برای گوشت با کیفیت، بهبود شرایط سالن های پرورش، پیشرفت تجهیزات و ژنتیک، صنعت طیور را به شکل بسیار تخصصی دگرگون کرده است (9،6). برای جبران هزینه های خوراک که شامل 65-70 از کل هزینه های تولید می باشد (22)، پرندگان باید با سرعت رشد سریع تر و بازده تبدیل خوراک بالاتر پرورش یابند (1،22). تغذیه و سلامتی طیور به سلامتی روده مرتبط می باشد که می تواند بر هضم، جذب، متابولیسم مواد خوراکی، مقاومت در برابر بیماری ها و پاسخ های ایمنی تاثیرگذار باشد(7،15). آنتی بیوتیک ها به عنوان یک ابزار موثر در کنترل بیماری در حیوانات می باشند که نه تنها رشد طیور و ضریب تبدیل غذایی را بهبود می بخشد، بلکه شیوع بیماری های روده ای را نیز کنترل می کنند(4،16). همزمان با موفقیت آنتی بیوتیک ها در درمان بیماری ها، انتشار سریع مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری ها به عنوان یک خطر مهم برای انسان مطرح شد(17). لذا مصرف آنتی بیوتیک ها توسط دولت ها مورد بررسی قرار گرفت و برای جلوگیری از شیوع مقاومت به بیماری ها در کشورهای اروپایی مصرف آنتی بیوتیک های خوراکی منع شده است(28). بنابراین نیاز سریع به یک جایگزین آنتی میکروبی جدید مورد توجه قرار گرفت. مطالعات گسترده ای به جهت یافتن ترکیبات ضدباکتریایی دیگری که بتواند در خوراک حیوانات مورداستفاده قرار گیرد، انجام شده است. پپتید های ضد میکروبی(antimicrobial peptides)، مولکول های کوچک بیولوژیکی با طیف وسیعی از فعالیت علیه باکتری ها، حشرات، دوزیستان، پستانداران می باشند که می توانند به جهت خواص آنتی میکروبی که دارند، گزینه مناسبی برای جایگزین شدن با ترکیبات آنتی بیوتیکی باشند. پپتید های ضد میکروبی نه تنها طیف وسیعی از عملکرد بر علیه باکتری ها دارند، بلکه از طریق یکسری مکانیسم ها همانند نگهداری نرمال هموستاز لوله گوارشی و برانگیختن پاسخ های ایمنی حیوان میزبان اثرات خود را القا می کنند(18،22). لاکتوفرین شتری گلیکوپروتیینی با وزن مولکولی 80 کیلو دالتون با 36 اسید آمینه است که به عنوان یک ماده کشنده برای باکتری هاعمل می کند(14). پرندگانی که جیره حاوی لاکتوفرین مصرف کردند، خوراک مصرفی پایین تر به همراه ضریب تبدیل بهتری داشتند (12).این بهبود به افزایش طول ویلی و در نتیجه بهبود سطح جذبی که سبب جذب بهتر مواد مغذی می شود نسبت داده شده است (2). از آنجا که تاکنون مطالعه ای در زمینه بررسی اثر پپتید لاکتوفرینی بر عملکرد طیور به انجام نرسیده است، هدف مطالعه حاضر بررسی اثر پپتید cLF36 بر عملکرد رشد و مورفولوژی روده جوجه های گوشتی بوده است.