شناسایی و معرفی ژنوتیپ های امیدبخش آلبالو مناسب برای فرآوری در ایران

کشور ایران به عنوان یکی از مراکز اصلی پراکنش درختان آلبالو در دنیا به شمار می رود. اولین قدم و کوتاه ترین راه اصلاح درختان میوه از جمله آلبالو، شناسایی ژنوتیپ های برتر می باشد؛ لذا پژوهش حاضر با هدف شناسایی و معرفی ژنوتیپ های امیدبخش آلبالو مناسب برای فرآوری در ایران طی سال های 1396-1388 انجام شد. بدین منظور، 145 ژنوتیپ انتخابی از نقاط مختلف کشور که جهت ارزیابی سازگاری در باغ تحقیقاتی موسسه تحقیقات باغبانی کشور کشت شده بودند، از نظر صفات کمی و کیفی مرتبط با میوه شامل وزن تر و خشک میوه، وزن هسته و گوشت میوه، نسبت گوشت به هسته، TSS، pH و TA آب میوه، کیفیت ظاهری میوه، رنگ گوشت وپوست میوه و آبدار بودن میوه مورد مطالعه قرار گرفتند. بررسی صفات مورد مطالعه نشان داد که وزن تر وخشک میوه به ترتیب بین 89/4-21/0 و 34/1-08/0 گرم متغیر بود. همچنین دامنه تغییرات TSS و pH آب میوه به ترتیب بین 00/28-00/11 و 51/4-28/2 متغیر بود. براساس نتایج بدست آمده، در بین 145 ژنوتیپ مورد مطالعه، 17 ژنوتیپ شامل 5255، 5225، 5224، 5223، 5222، 5219، 5218، 5185، 5182، 5181، 5180، 5146، 5145، 5144، 5142، 5107، 5101 به عنوان ژنوتیپ برتر انتخاب شدند که پتانسیل معرفی به عنوان رقم تجاری را داشته و می توان از آن ها در صنایع فرآوری آلبالو شامل خشک کردن، تهیه نکتار، مربا، و غیره استفاده کرد.

Keywords:

آلبالو , فرآوری , تنوع ژنتیکی , ژنوتیپ برتر , مواد جامد محلول , ایران