مرادی - استادیار بخش مهندسی بیوسیستم دانشگاه شیراز
فلاحی - دانشجوی کارشناسی بخش مهندسی بیوسیستم دانشگاه شیراز

در تحقیق حاضر از یک خشک کن خورشیدی جدید برای خشک کردن برگ های نعنا استفاده شد. این خشک کن دارای یک جمع کننده صفحه ای تخت بوده که آب را گرم کرده و آب گرم در داخل رادیاتور که درون اتاقک خشک کن قرار دارد چرخش کرده و موجب خشکشدن محصول می شود. به منظور بررسی تاثیر شرایط مختلف، 6 دمای متفاوت اعمال گردید و نرخ خشک شدن آنها باهم مقایسه گردید.نتایج نشان داد که اعمال دماهای بالاتر باعث افزایش نرخ خشک شدن می شود. همچنین اعمال دماهای بالا در اوایل فرایند خشک شدن تاثیر بیشتری بر فرایند خشک شدن خواهد داشت.

خشک کن خورشیدی، برگ نعنا، لایه نازک