خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی با استفاده از خشک کن های هوای گرم مجهز به ذرات بی اثر حامل انرژی

در تحقیق حاضر به مرور تحقیقات انجام گرفته در زمینه ی خشک کردن برخی محصولات با کمک ذرات بیاثر حامل انرژی پرداختهمی شود. این ذرات به دلیل داشتن ضریب رسانایی بالا و گرمای ویژهی پایین باعث انتقال سریعتر حرارت شده و بنابراین نرخ خشکشدن را افزایش می دهند. علاوه بر این، ذرات حامل انرژی می توانند به جدا شدن بهتر ذرات خشک شونده از هم کمک کنند، در نتیجههوای گرم می تواند در بین ذرات نفوذ کرده و محصول، یکنواخت تر خشک شود. ذرات بی اثر حامل انرژی معمولا از جنس های فولاد،آلومینیوم، شیشه و... مورد استفاده قرار می گیرند.

Keywords:

ذرات حامل انرژی , خشک کردن , انتقال حرارت