مهدی خدایی - دانشجوی دکتری، دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
سیدصادق سیدلو - دانشیار، دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز

هرساله مقادیر زیادی از محصولات کشاورزی به دلیل صدمات مکانیکی که مهمترین آن کوفتگی می باشد، از بین می روند.روش المان مجزا به عنوان یکی از روشهای عددی توانسته است که توانایی خود را در شبیه سازی رفتار ذرات منفرد ازجملهمواد کشاورزی مانند میوه ها به خوبی نشان دهد. به همین منظور تحقیق حاضر باهدف شبیه سازی صدمات کوفتگی ناشی ازارتعاش در میوه سیب رقم گلدن دلیشز با استفاده از روش المان مجزا انجام گردید و برای اعتبارسنجی آن از داده های تجربیبه دست آمده از تست های آزمایشگاهی استفاده گردید. اثر پارامترهای دینامیکی از قبیل فرکانس ارتعاش (5 / 10 ، 5 و 4 هرتز)،شتاب ارتعاش (7 / 0 و 35 / 0 جی) و موقعیت قرارگیری میوه درون جعبه (لایه زیرین، وسط و بالا) بر روی عمق کوفتگی سیبموردبررسی و تحلیل آماری قرار گرفت. نتایج این تحقیق نشان داد که بین نتایج شبیه سازی های المان مجزا و داده هایتجربی مطابقت بسیار خوبی ( 94 - 82 درصد) وجود دارد و روش المان مجزا توانست صدمات ارتعاشی را در میوه سیبشبیه سازی نماید. همچنین نتایج نشان داد هر سه پارامتر موردبررسی فرکانس، شتاب و موقعیت میوه درون جعبه تاثیرمعنی داری بر روی عمق کوفتگی سیب دارند (P<0.01). در هر دو حالت تجربی و شبیه سازی شده، فرکانس 4 هرتز و شتاب7 / 0 جی بیشترین صدمات را ایجاد کرده بودند و میوه هایی که در بالاترین لایه قرار داشتند بیشتر از لایه های وسط و زیریندچار کوفتگی شده بودند.

صدمات مکانیکی، روش المان مجزا، سیب، کوفتگی، حمل ونقل