ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بسته بندی هوشمند در صنایع غذایی

Publish place: National Conference on Chemical Engineering
Publish Year: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 4,677

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/80153

شناسه ملی سند علمی:

NCCEESLAMSHAR01_142

تاریخ نمایه سازی: 9 آبان 1388

Abstract:

کارکرد اصلی بسته بندی، ایمن ساختن محصولات غذایی در برابر اسیب های فیزیکی، افزایش یا کاهش رطوبت، اکسیداسیون و فساد بیولوژیکی است. عملکرد دیگر بسته بندی تسهیل در توزیع محصول و در اختیار قرار دادن اطلاعات لازم برای مصرف کننده است از دیگر کارکردهای بسته بندی می توان به تامین نیازهای جدید مصرف کننده و پاسخگویی به کیفیت دلخواه مشتری و تسهیلات مورد نظر او اشاره کرد. از این رو طراحی مناسب و انتخاب بهینه جنس بسته بندی و نحوه توزیع محصول از اهمیت بالایی برخوردار است در سالهای اخیر فناوری جدیدی در صنعت بسته بندی ظهور کرده است که با نام بسته بندی هوشمند شناخته می شود. این نوع بسته بندی در بسیاری از کشورهای جهان گسترش یافته است و توجه بسیاری از مصرف کنندگان را به خود جلب کرده است دراین مقاله ضمن معرفی فناوری بسته بندی هوشمند در صنایع غذایی، نگاهی اجمالی به اصول و روشهای مورد استفاده دراین نوع بسته بندی داشته و برخی کاربردها، فرصتها و چالشهای پیش رو مورد بحث و بررسی قرار می گیرد.

Keywords:

Authors

مجید علی ابادی

گروه مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بیرجند

الهام سادات علم الهدی

گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا

نفیسه جیرفنی

گروه مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شاهرود

شهرزاد فاضل

دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی امیرکبیر (پلی تکنیک تهران)

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Day, B. P. F. (1989). Extension of shelf-life of chilled ...
  • - Ahvenainen, R. (2003). Novel Food Packaging Techniques, pp. 11-12, ...
  • - Summers, L. (1992a). Intelligent Packaging, Centre for Exploitation of ...
  • - Rodrigues, E. T. and Han, J. H. (2003). Intelligent ...
  • - Coles, R., McDowell, D. and Kirwan, M. J. (2003). ...
  • - Ohlsson, T. and Bengtsson, N. (2002). Minimal Processing Technologies ...
  • - Berragan, G. (1996). Innovation accelerates. Soft Drinks Manag. Intl, ...
  • - Brody, A. L. (2001). What's active about intelligent packaging? ...
  • - Jansen, R. and Krabs, A. (1999). Automatic identification in ...
  • - Brody, A. L. (2002a). Active and intelligent packaging: the ...
  • - Anonymous (2002). The new roe of packaging: active, smart ...
  • - Brody, A. L. (2002b). Packages that heat and cool ...
  • - Johns, J. (2002). Microwavable steamer bags. US Patent 6455084, ...
  • - Summers, L. (1992a). Intelligent Packaging, Centre for Exploitation of ...
  • - Summers, L. (1992b). Intelligent packaging for quality. Soft Drinks ...
  • - Ahvenainen, R., Pullinen, T, Hurme, E., Smolander, M. and ...
  • - Cameron, A. C. and Talasila, P. C. (1995). Modified ...
  • - Honeyboume, C. L. (1993). Food Spoilage Detection Method. PCT ...
  • - Pault, H. (1995). Brain boxes _ simply packed? Food ...
  • - Ahvenainen, R. and Hurme, E. (1997). Active and smart ...
  • - Hoofinan, A. S. (1997). Intelligent polymers. In: Controlled Drug ...
  • - Stewart, F. (1993). Food Package Comprised of Polymer with ...
  • - Brody, A. L. (2002a). Active and intelligent packaging: the ...
  • - Ahvenainen, R. (2003). Novel Food Packaging Techniques, pp. 11-12, ...
  • - Jansen, R. and Schelhove, G. (1999). Tamper evidence _ ...
  • - Daniel, C. D. (2000). Intelligent packaging _ an overview. ...
  • - Ohlsson, T. and Bengtsson, N. (2002). Minimal Processing Technologies ...
    • نمایش کامل مراجع