سارا خادم پیر - دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده مهندسی ، گروه مهندسی شیمی
محمدتقی حامد موسویان - دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده مهندسی ، گروه مهندسی شیمی

جایگزینی بخار فوق داغ با هوای داغ به عنوان ماده واسط خشک کننده در خشک کن های بستر سیال، ایده ایست که در این پژوهش مطرح شده است در این مقاله اثر پارامترهای دمای بخار فوق داغ (165 ، 140 ، 210 درجه سانتیگراد) سرعت بخار فوق داغ در محفظه خشک کن (0/83 و 0/70 و 0/62 متر بر ثانیه) و سایر ذرات خوراک ( 3، 5 و 6 میلی متر) برروی خشک کردن تفاله چغندرقند در بستر سیال تحت فشار اتمسفری بررسی می شود با افزایش دما، زمان خشک شدن کاهش و سرعت کاهش رطوبت نمونه افزایش می یابد کاهش سایز ذرات تفاله چغندر قندر نیز نتیجه مشابهی را به همراه دارد همچنین افزایش سرعت بخار فوق داغ درون محفظه خشک کن، برروی زمان خشک شدن و سرعت کاهش رطوبت نمونه اثری ندارد عدم تولید گازهای گلخانه ای یکی از فواید عمده این پژوهش می باشد.

خشک کردن، بخار فوق داغ، بسترسیال، تفاله چغندرقند