Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
عنوان
Paper

Preparation of biocidal nanofibers by means of electrospinning; a new window for delivery of natural antimicrobials in food products

تعداد صفحات: 1 | تعداد نمایش خلاصه: 145 | نظرات: 0
سال انتشار: 1397
کد COI Paper: MBMED05_161
زبان Paper: Englishglish
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

مشخصات نویسندگان Paper Preparation of biocidal nanofibers by means of electrospinning; a new window for delivery of natural antimicrobials in food products

Zahra Ghasempour - Assistant professor, Department of Food Sciences and Technology, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran
Ehsan Mogadas Kia - Assistant professor, Department of Food Sciences and Technology, Maragheh University of Medical Sciences, Maragheh, Iran
Ali Ehsani - Professor, Department of Food Sciences and Technology, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran

چکیده Paper:

Background: Microbial contaminations have been considered as the primary cause of foodborne disease and spoilages. A variety of natural antimicrobial agents such as antimicrobial peptides, plant-derived substances, nano-particles, bacteriocins and enzymes have been used to control spoilage and pathogenic microorganisms by incorporation into the food matrix or in films and coatings. Electrospinning is a method for preparation of nano-sized fibers, which can be used for controlled delivery of antimicrobials because of unique properties such as porosity and large surface area to volume ratio. Methods: Two approaches can be currently considered in the generation of biocide fiber-based systems: 1. use of originally antimicrobial polymers such as chitosan; 2. incorporation of exogenous biocides in the fibers. The method to incorporate nanofibers habitually involves solubilizing or dispersing the substance into the polymer solution prior to electrospinning. The most representative bacteria in the antimicrobial test include Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, and Klebsiella pneumonia. Results: The antimicrobial activity introduced into fibers and polymers has attracted increasing attention for applications including protection of hospital personnel and first responders, for reducing odor, and for antimicrobial water and air filters. Nanotechnology arises as an alternative for delivery of natural preservatives in food, generally showing advantages in comparison to the use of free antimicrobials. Conclusion: The development of new and powerful antimicrobial materials is vital for human health protection, with increasing concerns of bacterial resistance. Electrospun nanofibers are a suitable platform to deliver antimicrobial agents, due to their desirable characteristics, including small dimensions, high specific.

کلیدواژه ها:

Natural antimicrobials, food products, electrospinning, nanofiber

کد Paper/لینک ثابت به این Paper

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/811850/

کد COI Paper: MBMED05_161

نحوه استناد به Paper:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
undefined, undefined و undefined, undefined و undefined, undefined,1397,Preparation of biocidal nanofibers by means of electrospinning; a new window for delivery of natural antimicrobials in food products,پنجمین کنگره باکتری شناسی پزشکی ایران,Maragheh,,,https://civilica.com/doc/811850

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1397, Ghasempour, Zahra؛ Ehsan Mogadas Kia و Ali Ehsani)
برای بار دوم به بعد: (1397, Ghasempour؛ Mogadas Kia و Ehsani)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

Research Info Management

Certificate | Report Paper

Export Citation info of this Paper to research management softwares

علم سنجی و رتبه بندی Paper

مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
نوع مرکز: medical university
تعداد مقالات: 2,434
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

Share this paper

WHAT IS COI?

COI is a national code dedicated to all Iranian Conference and Journal Papers. the COI of each paper can be verified online.

Support