محمد جواد حسن خانی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی گروه بیوتکنولوژی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل
قاسم نجف پور - استاد دانشکده مهندسی شیمی گروه بیوتکنولوژی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل

در این بررسی بیوپلیمر کربوکسی متیل زانتان با موفقیت به روش اتریفیکاسیون بیوپلیمر میکروبی زانتان سنتز گردید و آنالیز طیف سنجی FTIR بر تولید این محصول صحه گذاشت. تست های محاسیه درجه جانشینی صورت گرفت و بیشینه مقدار درجه جانشینی 45/2 برای زمانی که از 2 میلی لیتر سدیم هیدروکسید 12 مولار و 1 گرم اسید قوی در دمای 50 درجه سانتی گراد استفاده شد به دست آمد. در طی کربوکسی متیلاسون جرم مولکولی و ویسکوزیته کاهش پیدا می کند.

صمغ زانتان، کربوکسی متیل زانتان، بیوپلیمر، درجه جانشینی