تاثیر رطوبت اولیه دانه و دمای مرحله استراحت دهی بر میزان ترک در توده دانه برنج رقم هاشمی
Publish place: Contemporary Agricultural and Sustainable Natural Resources
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 497
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NACONF09_152
تاریخ نمایه سازی: 6 بهمن 1397
Abstract:
در این پژوهش اثر فرآیند خشک کردن در آون آزمایشگاهی بر ترک خوردگی برنج رقم هاشمی بررسی شد. ترک خوردگی دانه ها بر مبنای شاخص ترک تنشی ارزیابی شد. نمونه ها در دو سطح رطوبتی 12 و 16 درصد با دمای 60 درجه سانتی گراد و به مدت 15 ساعت در آون گذاشته شدند، همچنین نمونه ها بلافاصله پس از انجام مرحله خشککردن در دو حالت آون خاموش و در یخچال با دمای 4 درجه سانتی گراد به مدت12 ساعت برای مراحل استراحت دهی قرار داده شدند. مقدار شاخص ترک تنشی در عملیات خشک کردن در رطوبت 16 درصد به مراتب بیشتر از رطوبت 12 درصد بود همچنین در مرحله استراحت دهی نیز شاخص ترک تنشی در شرایط یخچال بیشتر از آون خاموش بود. بنابراین هرچه دمای استراحت دهی (دمای بعد خشککن) بالاتر باشد و برنج آهسته تر خنک شود، رطوبت آرامتر جابجا شده و ترک کمتری ایجاد میشود و برنج سالم بیشتری خواهیم داشت.
Keywords:
Authors
فرشید پورمند
دانشجوی کارشناسی ارشد، مکانیک بیوسیستم، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی
امیرحسین افکاری سیاح
دانشیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی
عزت اله عسکری اصلی ارده
دانشیار گرو مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی
یوسف عباسپورگیلانده
استاد گرو مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی