بررسی میزان ید، در صد خلوص و در صد مواد نامحلول در نمک های یددار ارسالی به آزمایشگاه کنترل مواد غذایی استان قزوین طی سالهای 84-87
Publish place: 12th National Congress On Environmental Health
Publish Year: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 3,654
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCEH12_173
تاریخ نمایه سازی: 4 آذر 1388
Abstract:
یدیک عنصر حیاتی برای زندگی انسان است که عمد تا در خاکیافت می شود . البته خاک بسیاری از مناطق مقدار کافی ید ندارد، لذا فرآورده های غذایی این مناطق، دچار کمبودید هستند . ناخالصی های نمک به دو صورت محلول و نامحلول در آب وجود دار ند. ناخالصی های نامحلول شامل ش ن و ماسه که حین استخراج وارد نمک می شو ند و ناخالصی های محلول شامل کلسیم، منیزیم و فلزات سنگین میباشند..هدف از این تحقیق تعیین میزانید، درصد خلوص و درصد مواد نامحلول در نمکیددار به منظور تعیین بهره برداری در راهکار پیشنهادی جهت بهبود کیفیت نمک میباشد.با استفاده ازیافته های آزمایشگاهی و مطالعه توصیفی بر روی 246 نمونه طی سالهای 84-87 انجام شده است. نمکها به صورت تصادفی انتخاب شده، جهت تعمیم نتایج به مجموعه نمکهای استان می توان از آزمون فرض استفاده کرد . مقدار آماره آزمون در موردید 2/62 نشان میدهد در سطح اطمینان 95 درصد دلیلی بر رد این ادعا که " نسبت نمکهای منطبق با ضوابط، میزانید در سال 84 بیشتر از سال 87 است " وجود ندارد . در مورد مواد نامحلول مقدار آماره آزمون 3/85 نشان میدهد در سطح اطمینان 95 درصد دلیلی بر رد این ادعا ک ه " نسبت نمکهای منطبق با استاندارد میزان مواد نامحلول در آب در سال 84 کمتر از سال 87 است " وجود ندارد . در مورد درصد خلوص،مقدار آماره آزمون 1/67 نشان میدهد در سطح اطمینان 90 درصد دلیلی بر رد این ادعا که "نسبت نمکهای منطبق با استاندارد میزان درصد خلوص در سال 86 بیشتر از سال 87 است" وجود ندارد.
Keywords:
نمکیددار - درصد خلوص – درصد مواد نامحلول
Authors
اعظم رحیمی نیارکی
کارشناس ارشد شیمی آلی- دانشگاه علوم پزشکی قزوین- معاونت غذا و دارو- آزما
ربابه هادیزاده صفاری
کارشناس شیمی کاربردی- دانشگاه علوم پزشکی قزوین- معاونت غذا و دارو- آزما
علی صادقی نیارکی
کارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی- دانشگاه علوم پزشکی قزوین- معاونت غذا و
فاطمه جلیله وند
کارشناس شیمی محض- دانشگاه علوم پزشکی قزوین- معاونت غذا و دارو- آزمایشگا
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :