بررسی میزان سرب درکاهو مصرفی شهرکرمان

فلزات سنگین آلایندهای شیمیایی پایداری هستندکه مانندترکیبات آلی ازطریق فرایندهای شیمیایی یازیستی تجزیه نمی شوند .وجودغلظت بالای عنصرسرب درسبزیجات برگی ازجمله کاهومیتوانداثرات مضری برسلامتی انسان داشته باشد .که این عنصردرکاهو دراثر استفاده ازپساب بدون تصفیه کامل فاضلابهای شهری و صنعتی وکشاورزی درمزارع آن وهمچنین کشت کاهو درنزدیکی جاده هااتفاق می افد ..این سبزیجات قابلیت جذب وذخیره بالایی درخصوص این عناصردارند .باتوجه به مصرف بالای کاهوکنترل میزان سرب درآن میتواندجهت حفظ سلامتی مصرف کننده حایزاهمیت باشد .دراین مطالعه از 4 نوع کاهو مصرفی درشهرکرمان 20 نمونه به طورتصادفی درتابستا ن 1388 انتخاب گردید .وپس ازنمونه برداری وآماده سازی بوسیله دستگاه جذب اتمی براساس روشهای مندرج درکتاب آزمایشات شیمیایی آب وفاضلاب چاپ 98 سرب درآنهااندازه گیری شد .میانگین غلظت سرب درچهارنوع کاهوD مصرفی ووارداتی به شهرکرمان به ترتیب در کاهوهای دزفول جهرم ورامینیزدبرابر 0/01 ،0/005 ، 0/007 ، 0/03 بوده است. میانگین غلظت سرب در نمونه کاهوهای مصرفی تمام شهرها از حدمجاز استانداردسازمان جهانی بهداشت کمتروازشرایط قابل قبول برای مصارف انسانی برخوردارمی باشندواختلاف معنی داری بین نمونه هاورهنمود سازمان جهانی بهداشت مشاهده شده واز حدمجازکمتربوده است