زیست فناوری کشاورزی و سلامت غذا

امنیت غذایی عبارت است از دسترسی همه افراد به غذای سالم و کافی در همه وقت برای زندگی سالم وفعال. با این تعریف، پرداختن به ابعاد کفایت و سلامت تولیدهای کشاورزی در قالب تامین امنیت غذایی به ویژه از نظر پیشگیری ازبروز بیماری ها و تغییر وضعیت درمانگرا در کشور اهمیت می یابد. زنجیره تامین غذا از مزرعه تا سفره، از سه زنجیره ارزش تولیدنهاده های کشاورزی، تولید محصول ها و تولید غذا تشکیل یافته است. بیشترین کاربرد زیست فناوری کشاورزی در تولید نهاده های سالماست که تاثیر اساسی بر سلامت و کیفیت محصول های کشاورزی و غذا و دارو و همچنین حفظ محیط زیست دارد. دولت قادر است باحمایت از توان داخلی در جهت ارتقای سلامت جامعه با استفاده از فناوری های نو، به تولید محصول های سالم و با کیفیت کشاورزی وغذایی کمک کند. البته تحقق زنجیره تامین غذای سالم از مزرعه تا سفره با دشواری هایی روبه رو است. در مطالعه حاضر تلاش شدهاست، ضمن بررسی مشکل های موجود، پیشنهادهایی به منظور رفع آنها با تاکید بر استفاده از فناوری های زیستی در کشاورزی و باتوجه به قانون های کشور ارایه شود.

Keywords:

امنیت غذایی , بذر , سلامت غذا , سم های شیمیایی , کود شیمیایی