ارزیابی کمی اسیدهای چرب درسیست های پوسته زدایی شده

برای استفاده از سیست های آرتمیا با درصدهچ کم غیر قابل تفریخ در مراکز تکثیر پرورش آبزیان آنها را به صورت پوسته زدایی شده مورد استفاده قرار می دهند.در این بررسی سیست های آرتمیا اورمیانای با درصد هچ کم را با استفاده از ماده شیمیایی تیوسولفات سدیم دیگر مواد لازم بصورت پوسته زدایی در آمده بوسیله اطاق خشک کن F.B.D خشک گردید از دستگاه های بسته بندی جهت تهیه تیمارها استفاده شد.سیست های دکپسوله در سه تیمار 3) نوع بسته بندی شامل:قوطی فلزی با واکیوم ,قوطی فلزی بدون واکیوم دبه پلاستیکی)در مدت زمانهای نگهداری قبل از خشک کردن,بعد از خشک کردن3 ,ماه ,6ماه 12 ماه پس از تولید مورد ارزیابی کیفی غذایی شامل اسیدهای چرب قرار گرفت.نتایج حاصل از بررسی های آماری به روش آنالیز واریانس یکطرفه حاکی از معنی دار بودن تغییرات در مورد نیمی از اسیدهای چرب بخصوص DHAوEPA است. نتایج نشان میدهد که سیست های دکپسوله آرتمیا اورمیانا در هر سه نوع بسته بندی در مدت نگهداری تا شش ماه کیفیت خود را بهتر حفظ می کند.