حسن قادی - گروه میکروبیولوژی دانشگاه آزاد اسلامی واحد لاهیجان، لاهیجان، ایران
رحمت ملاعلیزاده - گروه میکروبیولوژی دانشگاه آزاد اسلامی واحد لاهیجان، لاهیجان، ایران

آفلا توکسینها یک گروه از متابولیتهای ثانویه هستند که توسط قارچهای آسپرژیلوس فلاووس، آسپرژیلوس پارازیتیکوس آسپرژیلوس نومیوس تولید میشوند. سمیت حاد ومزمن،ناقص الخلقه زایی،جهش زایی،سرکوب ایمنی وسرطانزایی ازعوارض مهم مصرف این سموم در انسان ،دام وطیور به شمار میروند.حد مجاز مجموع آفلاتوکسین در اغذیه طیورتوسط اتحادیه اروپاkg/gμ15تعیین شده است. هدف از این تحقیق، بررسی میزان افلاتوکسین درجیره طیورمصرفی برخی مرغداریهای شهرستان آمل با استفاده از روش الایزاو مقایسه آن با استاندارد تعیین شده میباشد. مجموعا96نمونه از2نوع جیره غذایی شامل ذرت وکنجاله سویاطی سه فصل زمستان،بهاروتابستان از48مرغداری شهرستان آمل به طور تصادفی جمع آوری شدند. نمونه هاپس از انتقال به آزمایشگاه ابتدا آسیاب شده وسپس توسط متانول%70عصاه گیری شدند. عصاره بدست امده توسط کیت الایزا Romer-Agra Quant Total Aflatoxin Assay1/20 )برای تشخیص آفلا توکسین مورد استفاده قرار گرفتند.پایه تست الایزا بر مبنای واکنش آنتی ژن،آنتی بادی استوار است. میزان جذب در طول موج450نانومتر اندازه گیری شد. میزان جذب با غلظت آفلاتوکسین درنمونه نسبت معکوس دارند. از96نمونه 53نمونه((%55/2آلودگی بیش ازحد مجاز توصیه شده اتحادیه اروپا((g/kgµ15داشتند.دربین 2نوع جیره ذرت %62/3و کنجاله سویا%49/6آلودگی داشتند. مقایسه میزان آلودگی ذرت کنجاله سویا تفاوت معنی داری ازنظرتست اماری( Tukey (test نشان نداد. ازنظرفصلی آلودگی در فصل زمستان %58/8،بهار%47/4وتابستان%44/6بوده است. مقایسه میزان آلودگی بین سه فصل زمستان ،بهاروتابستان نیز از نظر آماری معنی دار نبود.با توجه به عوارض مختلف آفلاتوکسینها بر سلامت طیور از جمله بی اشتهایی،کاهش وزن گیری،کاهش تولید تخم مرغ،تلفات جنینها وافزایش حساسیت در برابر عوامل استرس زای محیطی ومیکروبی،لازم است اغذیه طیور از نظر آلودگی به آفلا توکسین به طور مرتب مورد ارزیابی قرار گرفته وتاحد امکان از جیره غذایی سالم وفاقد آلودگی استفاده شود.

آفلاتوکسین،جیره طیور،الایزا