علل حذف لاشه ها ومیزان بازده لاشه های طیور در کشتارگاه صنعتی شهرستان دلیجان

درمدت سه ماه لاشه های 200 طیور کشتارشده در کشتارگاه صنعتی طیور شهرستان دلیجان مورد بررسی قرار گرفت که مهمترین علل حذف لاشه ها عبارتند از لاغری مفرط47/02 %، عوامل ناشناخته %18/42،آسیت %10/59 ،ضربه10/5 %،سپتی سمیا %7/24 وکلی باسیلوز %6/13 مشاهده گردید.میانگین وزن زنده طیور حذفی 1079 گرم ومیانگین سن جوجه های حذفی 55 روز به دست آمد.در بررسی میزان بازده لاشه ها میانگین سن کل جوجه های ارسالی به کشتارگاه 59روز بود.همچنین میانگین وزن زنده وزن لاشه جوجه های کشتارشده به ترتیب برابر 2343 1728 گرم محاسبه شد.میانگین راندمان لاشه ها در کشتارگاه 73/75 میزان افت لاشه%26/24 محاسبه گردید.در این بررسی درصد اجزای حذفی لاشه ها عبارتند از ریه ها 0/8،سنگدان 3/91،کبد وقلب 3/03،روده ها 5/27، پرها 3/8،سر 2/9 پاها 3/84،چربی محوطه بطنی 1/13گزارش می شود.

Keywords:

لاشه , طیور , بازده , کشتارگاه