مرجان شعبانی - گروه علوم صنایع غذایی، واحد رودهن، دانشگاه آزاد اسلامی، رودهن، ایران
محسن مختاریان - باشگاه پژوهشگران جوان نخبگان، واحد رودهن، دانشگاه آزاد اسلامی، رودهن، ایران

باتوجه به اینکه جمعیت جهان رو به رشد است نیاز غذایی مردم در حال افزایش است پس تامین امنیت غذایی برای این جمعیت، مستلزم راهکارهای ویژه نوین است که امروزه مهندسین ژنتیک با راهکارهای جدید به کمک آمده اند با دستکاری های ژنتیکی محصولات تراریخته را علی رغم چالش های موجود به عنوان یکی از راهکارها معرفی می کنند .به طوریکه سطح زیر کشت این محصولات در حال افزایش است 30 کشور در سال 2014 با سطح زیر کشت 180 میلیون هکتار رسیده است .این فن آور نوین محصولات را نسبت به برخی ویروس ها مقاوم میکند ویا ویتامین ها وفلزات مثل آهن روی موجود در انها را افزایش میدهد ویک یا چند صفت مطلوب نظیر مقاومت به آفات یا تحمل شرایط نامساعد محیطی نظیر خشکی بی آبی وغیره در آنها بوجود می آورد ژن های جدید ومد نظر را از سایر ارگانیسم ها دریافت میکند یکی از پرکاربرد ترین آنها باکتری Bacillus Thuringiensis می باشد. باکتری Bt به صورت یک حشره کش زیستی میکروبی در دهه های گذشته استفاده شده است .در این مطالعه سعی شده است که علاوه بر شناخت کلی از محصولات تراریخته مزایا معایب انها بزرگترین کشورهای تولید کننده شرکت های توزیع بذر های گیاهان تراریخته بررسی شود.

محصولات تراریخته دستکاری های ژنتیکی دست ورزی ژنتیکی، GMF, GMO