استفاده از فیلم نانوکمپوزیتی آنتی باکتریال برای بسته بندی مواد غذایی

این مطالعه بمنظور بررسی استفاده از فیلم نانوکمپوزیتی آنتی باکتریال برای بسته بندی مواد غذایی انجام شد. پس از اصلاح نانورس، با استفاده از اکسترودر دو ماردون فیلم های پلیمری زده شد، برای هر کدام از فیلم ها با درصد های درصد درصد از آنتی اکسیدان آنتی باکتریال تهیه شد. برای هر نمونه، آزمون آنتی بیوگرام (تعیین خواص آنتی باکتریال مواد)تعیین، قطرهاله عدم رشد یا اصطلاحا دیسک دیفیوژن (Disk diffusion) همچنینMIC MBC انجام شد. آزمون ها در سه تکرار انجام شد. فیلم ها در هردو سطح بیشترین تاثیر را بر روی باکتری لیستریا داشتند بعد از لیستریا بیشترین تاثیر روی باکتری اشرشیای کولای داشتند. در ارتباط با باکتری سالمونلا، سطح یک درصد نتوانسته است تاثیر معنی داری بر روی قطر هاله داشته باشد ولی سطح %2 فعالیت آنتی باکتریالی از خود نشان داد. حداقل غلظت ممانعت کنندگی کشندگی برای باکتری لیستریا، اشرشیای کولای سالمونلا بترتیب مشاهده شد. در مجموع می توان بیان نمود که فیلم های تهیه شده از نانورس، آنتی اکسیدان مواد آنتی باکتریال بخصوص در سطح %2 بیشترین تاثیر را بر روی باکتری های لیستریا اشرشیای کولای داشته اند

Keywords:

آنتی باکتریال , آنتی اکسیدان , نانوکمپوزیت , نانورس