فرنگیس غلامی - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه بیوشیمی بالینی، دانشکده علوم پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد
علی اسکندری - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه بهداشت حرفه ای، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد
شهاب الدین اسدی - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه بیوشیمی بالینی، دانشکده علوم پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد
جواد زوار رضا - استادیار، گروه بیوشیمی، دانشکده علوم پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد

سابقه و هدف: جیوه نوعی فلز سنگین و از جمله آلاینده های محیطی است که از طریق خوردن ماهی و پر کردن دندان به بدن وارد می شود. این عنصر عامل ایجاد بیماری های مختلف و از جمله بیماری های قلبی عروقی در انسان می باشد. در این تحقیق تاثیر جیوه بر قابلیت اکسید پذیری لیپیدهای سرم مورد بررسی قرار گرفت.مواد و روش ها: در این مطالعه تجربی مخلوطی از سرم افراد سالم تهیه شد ه و به 6 قسمت مساوی تقسیم شد. غلظت جیوه در 5 نمونه به 20، 30، 50، 200 و 700 نانومولار ر سانده شده و نمونه آخر به عنوان شاهد در نظر گرفته شد . نمونه ها به مدت 24 ساعت در 37 ͦC انکوبه شده و با افزودن مس، اکسیداسیون لیپیدهای سرم القا شد . فرآیند اکسیداسیون با تعیین جذب نمو نه ها در طول موج 245 نانومتر پیگیری شد. پارامترهای اکسیدپذیری از جمله زمان تاخیر، بالاترین سرعت و تجمع ترکیبات حاصل از اکسیداسیون محاسبه شد. نتایج: زمان تاخیر در تمامی غلظت های مورد آزمایش 20، 30، 50، 200 و 700 نانومولار به ترتیب 18/7±0/95 ، 15/5±0/57 ، 18/5±0/57، 24/2±2/9 ، 14/7±2/7 نسبت به کنترل 33±2/4 کاهش و بالاترین سرعت در غلظت nm 700 و 43/7±1/2 نسبت به کنترل 40±1/15 افزایش یافت P<0/05 نتیجه گیری: مطالعه حاضر نشان می دهد که جیوه در تمامی غلظت ها، چه قابل تحمل و چه سمی باعث تسر یع اکسیداسیون لیپیدهای سرم شده و با توجه به راه های انتقال آن بایستی توجه ویژه ای به این فلز کرد.

جیوه، قابلیت اکسیدپذیری لیپید، سرم