آزاده صارمی - کارشناس، گروه زمین شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کمالوند خرم آباد

سابقه و هدف: کادمیوم از فلزات سمی، خطرناک و سرطان زای موجود در محیط زیست است. این فلز بر بافت های مختلف بدن از جمله کلیه ها و کبد تاثیر سوء دارد. هدف از این مطالعه بررسی میزان فلز کادمیوم در مواد غذایی و تاثیر آن بر سلامت انسان و ارایه راه های پیشگیری از اثرات منفی این فلز بر سلامت است.مواد و روش ها: مطالب مندرج در این مقاله مروری از طریق جستجوی غیر نظام مند پایگاه های اطلاعاتی موجود در موتور جستجوی Google استخراج شده است نتایج: یافته ها نشان می دهند که این فلز کادمیوم در پوسته زمین و در آب دریا موجود بوده و مواجهه با آن منجر به بروز برخی بیماری ها و نازایی می شود.نتیجه گیری: با داشتن یک رژیم غذایی عاری از کادمیوم میتوان از بروز یا پیشرفت بیماری ها جلوگیری کرد. اگر میوه ها و سبزیجات در زمین های کشاورزیی ای که در مجاورت معادن روی هستند به عمل آمده باشند، با فلز کادمیوم مسموم شده و عامل بیماری و سرطان زایی هستند. مصرف ماهی پرورش یافته در دریاهای آلوده به کادمیوم نیز می تواند برای سلامت انسان مضر باشد.

کادمیوم، فلزات سمی، سرطان، سنگ معدن