بررسی امکان کاربرد رسهای بنتونیتی در صنعت مواد خوراکی
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 452
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
PNUGEO11_062
تاریخ نمایه سازی: 6 خرداد 1398
Abstract:
بنتونیت نوعی خاک رس است که عمدتا از کانی های خانواده ی اسمکتیت تشکیل شده است. بنتونینت به دلیل داشتنظرفیت جذب سطحی بالا، ظرفیت تبادل کاتیونی، آبگیری، تورم، چسبندگی، شکل پذیری و کاهش نفوذپذیری نسبت بهسایر کانی های رسی، در صنایع فرآوری، کاربردهای کشاورزی، برنامه های مهندسی و ساخت و ساز، بازسازی محیطزیست، زمین شناسی و در بسیاری از برنامه های کاربردی مختلف استفاده می شود. ما در این تحقیق بدنبال پاسخ این سیوالهستیم که آیا امکان استفاده از این کانیها در صنعت مواد خوراکی وجود دارد برای این منظور سابقه تاریخی استفاده از رس را در مواد خوراکی بررسی نموده و با نمونه برداری از رس های منطقه سه قلعه در استان خراسان جنوبی و انجامآزمایش های اولیه نشان داده ایم که پتانسیل استفاده از این ماده معدنی (در صورت انجام فرآوری مناسب) در بعضی ازصنایع خوراکی می تواند وجود داشته باشد.
Keywords:
Authors
شیبا محمدپوری
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی زمین شناسی دانشگاه تربیت مدرس
محمدرضا نیکودل
دانشیار گروه زمین شناسی دانشگاه تربیت مدرس
ماشاالله چیان
استاد گروه زمین شناسی دانشگاه تربیت مدرس