مروری بر روش های متداول و نوین در استخراج و تصفیه شربت خام چغندر قند
Publish place: New research conference on R & D and the leading companies of food industry with a focus on dairy products
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 507
نسخه کامل این Paper ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
IFSTA01_006
تاریخ نمایه سازی: 10 خرداد 1398
Abstract:
فرآیند تولید شکر بسیار پیچیده، انرژی بر و دارای شبکه حرارتی منسجمی می باشد. بنابراین فناوری و روش هایی که بتوانند عملکرد فرآیند و خط تولید را بهینه کنند، سبب کاهش قابل توجهی در مصرف انرژی در این صنعت می گردند. امروزه به غیر از روش های شیمیایی متداول استخراج داغ 73 درجه سانتی گراد و تصفیه ی قند آهک دی اکسید کربن روش های فرآوری جدید اغلب بر مبنای تکنولوژی غشایی و تصفیه شیمیایی جدید نیز در حال توسعه هستند . در این مطالعه سعی شده است تا مروری کامل بر روش متداول استخراج و تصفیه شربت خام چغند ر قند و پیشرفت های صورت گرفته در این زمینه داشته باشیم
Keywords:
Authors
ادریس آرژه
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
سعید حمدی پور
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
رضا قادر مزی
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
میر خلیل پیروزی فرد
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه