بررسی نوع مواد بازدارنده میکروبی شیر خام در دامداری های جنوب کشور

هدف از این مطالعه بررسی نوع مواد بازدارنده میکروبی در شیر خام و همچنین میزان به کارگیری پرمصرف ترین آنتی بیوتیک موجود در دامپزشکی یعنی خانواده بتالاکتام و بعد از آن خانواده تتراسایکلین و سولفانامید در دامداری های صنعتی و نیمه صنعتی تامین کننده شیر خام شرکت شیر پگاه فارس در استان فارس بوده است. با ورود شیر به شرکت از نمونه bulkشیر خام نمونه برداری و در ابتدا آزمون بررسی وجود مواد بازدارنده میکروبی به روش میکروبی روی نمونه شیرها به تعداد 1600 نمونه انجام شد. چنانچه نتیجه آزمون میکروبی مثبت بود نمونه شیر از حیث وجود آنتی بیوتیک خانواده بتالاکتام، تتراسایکلین و سولفانامید با ستون های کروماتو گرافی سریع آزمایش شد. نتیجه تست هر کدام از این نمونه ها که آنتی بیوتیک مثبت می شد شیر حاوی حداقل میزان ppb2 آنتی بیوتیک بتالاکتام یا 25 ppb تتراسایکلین یا 200 ppb سولفانامید یا دو تایی یا هر سه با هم بود . چناچه تست به روش دوم منفی بود pH نمونه جهت مشخص نمودن بقایای مواد قلیایی یا اسیدی شستشو و ضدعفونی اندازه گیری می شد 42 نمونه مثبت به روش میکروبی با ستون های کروماتوگرافی تشخیص سریع آزمایش شدند که 95.24 درصد موارد حاوی حداقل میزان 2 ppb آنتی بیوتیک بتالاکتام بودند و همچنین مشخص شد که خانواده بتالاکتام در منطقه فارس هم پرمصرف ترین آنتی بیوتیک می باشد 4.76درصد موارد با داشتن pH قلیایی، حاوی مواد شستشو و ضدعفونی قلیایی ناشی از CIP ناصحیح بودند.

Keywords:

بتالاکتام , تتراسایکلین , سولفانامید , روش میکروبی , ستون کروماتوگرافی