تاثیر افزایش سلول های سوماتیک بر اسید های چرب شیر خام
Publish place: New research conference on R & D and the leading companies of food industry with a focus on dairy products
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 309
نسخه کامل این Paper ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
IFSTA01_033
تاریخ نمایه سازی: 10 خرداد 1398
Abstract:
هدف از انجام این تحقیق بررسی تغیرات اسید های چرب شیر خام در بیماری ورم پستان می باشد . بدین منظور نمونه ها از 20 دامداری صنعتی در استان گلستان انتخاب شده و به طور میانگین 3 بار در ماه نمونه برداری انجام گرفت. شمارش سلو اهای سوماتیک و اسیدهای چرب موجود در شیر توسط دستگاه Combiscope600 انجام گرفت. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از نرم افزار Minitab و مقایسه ی میانگین ها با استفاده از آزمون دانکن در سطح اطمینان 95 درصد انجام گرفت. نتایج نشان داد که به طور کلی با افزایش سلول های سوماتیک اسید های چرب موجود در شیر خام اعم از اشباع و غیر اشباع افزایش یافت همچنین میزان اسید اولئیک و پالمیتیک افزایش معنی داری را با افزایش سلول های سوماتیک نشان داد اما میزان اسید استئاریک با افزایش سلول های سوماتیک کاهش معنی داری داشت p<0.05
Keywords:
Authors
آرمان یزدی
کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی کارشناس آزمایشگاه شرکت پگاه گلستان
محسن دزیانی
کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی کارشناس آزمایشگاه شرکت پگاه گلستان
آرمین یزدی
کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی مدیر کیفیت شرکت شیر پاستوریزه کردکوی