تاثیر پیش تیمار ریزموج-فراصوت بر راندمان استخراج روغن

محدودیت اصلی استخراج روغن با پرس میزان بالای روغن باقیمانده در کنجاله است. بنابراین اخیرا تکنیک هایی از قبیل استخراج با فراصوت و ریز موج در این زمینه مورد توجه قرار گرفته است. هدف از این مطالعه بررسی کاربرد پیش تیمار ریزموج-فراصوت در استخراج روغن از دانه های آفتابگردان بود. دانه ها در ابتدا تحت تاثیر پیش تیمار ریزموج با زمان های مختلف فرایند 0 تا 120 ثانیه و سپس فراصوت با سه سطح زمان مختلف ( 0 تا 50 دقیقه ) مورد تیمار قرار گرفتند. بعد از اعمال این تیمارها، روغن دانه ها با پرس مارپیچی و با سرعت های متفاوت ( 11 تا 57 دور در دقیقه) استخراج شد و روی این روغن ها آزمایشاتی در قالب طرح باکس بنکن از قبیل میزان راندمان استخراج روغن و ترکیبات فنولی کل صورت گرفت. با افزایش زمان ریزموج و فراصوت راندمان استخراج روغن افزایش یافت هرچند در زمان های بالای فراصوت و یا ریزموج با افزایش ایندو پارامتر مقداری راندمان استخراج روغن کاهش یافت ولی با افزایش سرعت دورانی پرس میزان راندمان استخراج کاهش یافت. با افزایش زمان ریزموج و فراصوت فنول کل روغن ها ابتدا افزایش و سپس کاهش یافت

Keywords:

آفتابگردان , پیش تیمار ریزموج- فراصوت , ترکیبات فنولی