بررسی ترکیبات شیمیایی و تولید گاز گیاه پنیرک (Mallva sylvesteris)

این پژوهش به منظور بررسی ارزش غذایی گیاه بومی و دارویی پنیرک به عنوان جایگزین بخش علوفه ای جیره نشخوارکنندگان انجام گرفت. میزان یک کیلوگرم گیاه تازه پنیرک تهیه و برای تعیین میزان مواد مغذی و ارزش غذایی آن برای گوسفندان استفاده شد و ارزش هضمی آن با روش تولید گاز مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد گیاه پنیرک علی رغم ماده خشک کم دارای پروتئین، چربی و انرژی خام قابل ملاحظه ای بود. مقادیر به دست آمده ماده خشک، پروتئین خام، چربی خام، خاکستر، فیبر محلول در شوینده خنثی و فیبر محلول در شوینده اسیدی برای پنیرک به ترتیب11/76، 20/11، 3/81 ، 16/72، 35 و 16 درصد ماده خشک بود. میزان انرژی خام به دست آمده برای این گیاه 3772 کیلوکالری بر کیلوگرم ماده خشک محاسبه گردید. در مرحله بعد به منظور تعیین تخمیر و هضم پنیرک و انتخاب سطح مطلوب از آن روش تولید گاز منک و استینگس (1988) استفاده شد و میزان گاز تولیدی در زمانهای 0، 2، 4، 6، 12، 24، 48، 72 و 96 ساعت بررسی گردید. میانگین پتانسیل تولید گاز و ثابت نرخ تولید گاز برای سه تکرار به ترتیب 81/41 میلی لیتر و 0/0301 میلی لیتر بر ساعت برآورد گردید. نتایج نشان داد گیاه پنیرک دارای پتانسیل تولید گاز و ثابت نرخ تولید گاز مناسبی است که می تواند باعث بهبود شرایط تخمیر و هضم مواد مغذی در دستگاه گوارش نشخوارکنندگان گردیده و به عنوان بخشی از جیره غذایی نشخوارکنندگان مورد استفاده قرار گیرد.

Keywords:

پنیرک , پتانسیل تولید گاز و ثابت نرخ تولید گاز