تحلیل ساختار بازار و اثر انتقال قیمت بر حاشیۀ بازاریابی در صنعت شیر ایران

ساختار بازار کالا یکی از مهمترین عواملی است که بر انتقال قیمت کالاهای کشاورزی اثر می گذارد. در این مطالعه، ساختار بازار شیر ایران با استفاده از رهیافت ساختار-رفتار-عملکرد بررسی شده است و با توجه به ساختار بازار این محصول، الگویی برای بررسی چگونگی انتقال قیمت و اثر آن بر حاشیۀ بازار شیر ایران تدوین شده است. در این مطالعه از داده های دورۀ 84-79 استفاده شده است.نتایج حاصل از بررسی ساختار بازار شیر ایران نشان می دهد که این کالا در سبد کالاهای خوراکی مصرف کنندگان، سهم چشمگیری دارد و تولید و مصرف سرانۀ آن در سال های اخیر افزایش چشمگیری یافته است. مقایسۀ مقدار تولید شیر و ظرفیت صنایع فراوری این کالا نشان می دهد که ظرفیت های موجود صنایع فراوری شیر در کشور نسبت به شیر تولیدشده، محدود است. بررسی آمارها همچنین نشان می دهد که مراکز جمع آوری و صنایع موجود، از پراکنش مناسبی در مراکز تولید شیر کشور برخوردار نیستند و در تعداد محدودی از مناطق کشور متمرکز شد هاند. نتایج همچنین نشان م یدهد که افزای ش هزینه بازاریابی، با شدت بیشتری نسبت به کاهش هزینه بازاریابی به قیمت خرده فروشی منتقل می شود. اما انتقال قیمت در این بازار متقارن است. به دلیل عدم تقارن در انتقال هزینه های بازاریابی در بازار شیر، عوامل بازاریابی منافعی کسب می کنند.

Keywords:

شیر , ساختار- رفتار- عملکرد , حاشیۀ بازار , انتقال قیمت