ضد عفونی کردن آب وپساب با فراصوت
Publish place: The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 432
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI25_109
تاریخ نمایه سازی: 26 خرداد 1398
Abstract:
ضد عفونی آب روشی برای ازبین بردن میکروارگانیسم های پاتوژن مولد بیماری و گامی ضروری برای ارائه آب آشامیدنی سالم است. ضد عفونی آب با استفاده از ترکیبات مختلف کلر بطور منظم در مناطق شهرداری و سیستم های تامین آب انجام می شود ولی مشکل اصلی این روش ایجاد محصولات جانبی است که در طول این روش ضدعفونی ایجاد می شوند و بسیار خطرناک هستند. به همین دلیل استفاده از سیستم های مختلف اکسیداسیون/ضدعفونی به عنوان جایگزین احتمالی مورد ارزیابی قرار گرفت. در این مطالعه ما توانایی فراصوت را به عنوان روش جایگزین تکنیک های متداول مورد بررسی قرار دادیم. نتایج امیدوارکننده نشان می دهند که فراصوت با حذف میکروارگانیسم های پاتوژن و کاهش بار میکروبی آب و همچنین حفظ سلامتی انسان و حفاظت از محیط زیست روش مناسبی برای ضد عفونی آب محسوب می شود. با توجه به توانایی فراصوت در تجزیه توده باکتریایی ،کاربرد آن در حالت ترکیب با روش های دیگر ضد عفونی منجر به اثر هم افزایی و موجب صرفه جویی انرژی می شود.
Keywords:
Authors
معصومه فائز
مربی ،صنایع غذایی، عضو هیئت علمی دانشگاه سمنان
زهره حمیدی اصفهانی
دانشیار ، علوم و صنایع غذایی (بیو تکنولوژی)، عضو هیئت علمی دانشگاه تربیت مدرس