رسی میزان باقی مانده بافتی ناشی از مصرف دوزهای مختلف آفلاتوکسین B1 در عضلات فیل ماهی (Huso huso)
Publish place: The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 353
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI25_371
تاریخ نمایه سازی: 26 خرداد 1398
Abstract:
تعداد 180 عدد فیل ماهی با میانگین وزنی gr10 ± 120 ودرپنج تیمار ازمایشی، با تراکم 12 عدد ماهی در 15 تانک 500 لیتری ذخیره سازی گردیدند. آب تانک ها از طریق آب چاه با درجه حرارت 18 درجه سانتیگراد 2 و با میزان 200 درصد تعویض روزانه تنظیم و میزان اکسیژن محلول در آب به مقدار ppm 3/7 تنظیم وتامین گردید. آفلاتوکسین B1 خالص با غلظت های مورد نظر (ppb100 و ppb75 و ppb50 و ppb25) به جیره های آزمایشی اضافه گردید. غذادهی بر مبنای 3 درصد وزن توده زنده ودر 4 نوبت در طی روز انجام پذیرفت ثبت عوامل فیزیکی وشیمیایی آب از جمله: اکسیژن محلول، درجه حرارت و pH به شکل هفتگی انجام گرفت. بررسی علائم کلینیکی و ثبت تلفات روزانه در دستور کار قرار داشت. جهت تعیین میزان باقیمانده های بافتی از روش HPLC استفاده شد دریک تحلیل کلی از نتایج بدست امده می توان اینگونه روند تجمع با قیمانده 1AFB درعضلات پیشرونده است ولی از نظر مصارف انسانی در محدوده مخاطره آمیز قرار ندارد. میزان ذخیره بافتی باتوجه به مقدار سم مصرفی ومدت زمان مصرف آن درتیمارهای مختلف آزمایشی متفاوت بوده و دارای تفاوت معنی دار است. کاهش روند ذخیره سازی به رغم تداوم تغذیه باجیره های غذایی حاوی مقادیر بالاتر توکسین (تیمارهای حاوی 75 و 100ppb) است.
Keywords:
Authors
مریم اکبری اعظم
دانشجو تخصص بهداشت مواد غذایی، دانشگاه علوم و تحقیقات تهران
عباسعلی مطلبی
عضو هیات علمی
امیرحسین نظری
دانشجو تخصص بهداشت مواد غذایی، دانشگاه آزاد آیت ا..آملی
ابوالفضل سپهداری
موسسه تحقیقاتی علوم شیلاتی کشور