محمدابراهیم اکبری - گروه علوم پایه دانشکده دامپزشکی دانشگاه زابل
محمد راهنما - گروه اصلاح نژاد و تغذیه دام دانشکده دامپزشکی دانشگاه زابل
احمد عزیزی مقدم - گروه علوم درمانگاهی دانشکده دامپزشکی دانشگاه زابل

ضایعات کشتارگاهی تولید شده در کشتارگاه شامل خون، استخوان، آلایش و لاشه های حذفی فیزیولوژیک مثل لاغری مفرط می باشد. با تدوین اصلاح الگوی مصرف در این تولیدات و عمل آوری آنها منجر به تولید موادی همچون پودر خون، پودر استخوان و پودر گوشت می شود که این مواد تاثیر بسزایی در صنایع تولیداتی دیگر مانند پرورش دام و طیور دارد. با توجه به اینکه در کشتارگاه بعضاً به دلیل عدم وجود تکنولو ژی های فرآوری این ضایعات دفن می شوند که با ایجاد تکنولوژی های وابسته توام با اصلاح الگوی مصرف می توان این ضایعات را به مواد موثری تبدیل نمود که دارای ارزش افزوده بالایی بوده و از طرفی هم واردات آنها را برای صنایع تولیدی دام و طیور به کشور کاهش داده و سبب اشتغال زایی و افزایش اقتصاد منطقه می شود.

ضایعات دامی، کشتارگاه، الگوی مصرف، پودر گوشت، پودر استخوان، پودرخون