نقش فناوری های نوین در ارتقا کیفیت مواد غذایی و اصلاح الگوی مصرف
Publish place: The First National Conference On Consumption Pattern Reforms In Agriculture, Natural Resources And Veterinary Medicine
Publish Year: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 976
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCCPRANRVM01_089
تاریخ نمایه سازی: 10 اسفند 1388
Abstract:
روشهای مختلفی برای نگهداری مواد غذایی وجود دارد مثل خشک کردن حرارت دادن و .. که هر کدام از این فرایندها و حتی بسته بندی و انبار داری نتایج غیر قابل انکاری بر کیفیت مواد غذایی دارند. امروزه افزایش آگاهی مصرف کنندگان و توجه آنها به کیفیت و جنبه های تغذیه ای محصولاتی که مصرف می کنند موجب تمایل انها به سمت مواد غذایی شده که متحمل کمترین میزان کیفیت حسی و تغذیه ای شده باشد بنابراین موارد ذکر شده باعث شده که فناوریهای نوین برای تولید مواد غذایی ابداع شود تا با ارتقا کیفیت مواد غذایی میزان پذیرش انها در نزد مصرف کننده افزایش یابد.
Keywords:
Authors
سیدمحمد احمدی
عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی
سلطان رون
عضو هیئت علمی گروه گیاهپزشکی
براتعلی سیاه سر
عضو هیئت علمی گروه زراعت
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :